Platos típico de Manabí

Un plato típico es una comida que se prepara en un lugar especifico representando los gustos particulares y a su cultura de ese lugar; su receta se la ha pasado de generación en generación.

La gastronomía manabita es la más conocida del Ecuador, debido a que es una combinación ancestral de métodos indígenas y españoles. 

Algunos manabitas dicen que el secreto para que su comida sea la mejor es porque se la prepara en hornos de leña.

Los platos que más destacan son:

Tonga manaba, también se la conoce como "pandao "; éste platillo contiene un plátano y maní como ingredientes principales, seguido de arroz, pollo, verduras, especies y algo muy característico es el uso de una hoja del plátano con la que se envuelve la comida para la conservación de su sabor.

Es considerado un plato típico, porque se la prepara hace años  y las esposas manabitas utilizaron su creatividad para hacerle único y novedoso.

Corviche, es una masa que se elabora con plátanos, maní, especias y relleno de carne de pescado de agua salada. Nació en las poblaciones campesinas y de esclavos durante la Colonia.

Se puede degustar en los desayunos, almuerzos, meriendas o días festivos y se lo acompaña con un delicioso encurtido de cebolla paiteña, tomate y limón sutil junto a un exquisito café.

Bollos de pescado, surgió por una mezcla de culturas costeñas y se ha expandido por todo el país. Se elabora con plátano, maní, pescado, tiene una masa verde y se le envuelve con hojas del árbol de plátano.